Bejgli er et tradisjonell ungarsk rullekake som ofte lages til fest eller høytider, spesielt til jul. Den finnes 2 hovedvarianter: fylt med valmuefrø (mákos bejgli) og fylt med valnøtter (diós bejgli). Her er en oppskrift på å lage bejgli fylt med valnøtter:
FamilySearch Memories kan hjelpe deg å lære om eller registrere tradisjonene til dine forfedre og holde kontakten med familien din fra generasjon til generasjon. Vi tilbyr deg denne tjenesten gratis.
Ingredienser:
Deig:
- 500 g (4 kopper) hvetemel
- 250 g (1 kopp) usaltet mykt smør
- 120 g (1/2 kopp) sukker
- 3 store eggeplommer
- 240 ml (1 kopp) lunken melk
- 2 1/4 teskjeer (25 g) tørrgjær
- En klype salt
Fyll:
- 300 g (3 kopper) hakkede valnøtter
- 200 g (1 kopp) sukker
- 240 ml (1 kopp) melk
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- Revet skall av 1 sitron
Instruksjoner:
1. Lag deigen:
- Oppløs gjæren i lunken melk og la den stå noen minutter til den begynner å skumme.
- Bland mel, sukker, salt, smør, eggeplommer og gjærblandingen i en stor bolle.
- Bland ingrediensene til det blir en deig.
- Elt deigen på en melet overflate til den blir glatt og elastisk.
- Legg deigen tilbake i bollen, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle, og la den heve på et varmt sted til dobbel størrelse (omtrent 1–2 timer).
2. Lag fyllet:
- Varm melk, sukker, hakkede valnøtter, vaniljeekstrakt og sitronskall i en gryte over middels varme.
- Rør hele tiden til blandingen koker og konsistensen blir tykkere og smørbar.
- Ta gryten vekk fra kokeplata og la blandingen avkjøles.
3. Lag Bejglien:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Del deigen i to. Kjevle ut hver del på en melet overflate til et rektangel.
- Spre halvparten av valnøttfyllet jevnt over det ene rektangelet.
- Rull deigen til en kubbe og forsegl endene.
- Gjenta prosessen med den andre halvdelen av deigen og resten av fyllet.
- Legg de rullede bejgliene på bakepapir på en stekeplate.
4. Steking:
- Stekes i forvarmet ovn i ca. 30–40 minutter, eller til bejglien har fått en gyllen farge.
- Avkjøl bejglien før du skjærer i den.
Julekaken din er klar til servering!
Se flere juleoppskrifter fra hele Europa:
Alle har unike juleoppskrifter som gjør julen spesiell for dem. For mange er det umulig å tenke på julen uten å tenke på maten – hvordan den…
Gravad Lax, også kjent som gravlaks, er en svensk rett som består av laks som er speket i en blanding av salt, sukker og dill. Begrepet “gra…
Ukrainsk kutya (eller kutia) er en tradisjonell julerett, som er laget av kokte hvetegryn, tilsatt honning og valmuefrø. Som regel lages den…
Panettone er en velkjent juledessert, og er et høyt, kakeaktig brød. Det finnes flere mulige historier om hvordan det ble til, men enten pan…
Noen familier liker å eksperimentere med juleretter, mens andre har en bestemt oppfatning av hva slags mat man skal spise til jul. I Storbri…
En perfekt stekt kalkun med stuffing er populær julemat mange steder i verden, og hvert land gir kalkunen sin egen unike vri. Med alle slags…
Page of 3
På FamilySearch bryr vi oss om å knytte deg til din familie, og vi tilbyr gratis morsomme oppdagelsesopplevelser og slektshistorietjenester. Hvorfor? Fordi vi verdsetter familier og tror at det å knytte sammen generasjoner kan forbedre vårt liv nå og for evig. Vi er en ideell organisasjon som sponses av Jesu Kristi Kirke av Siste Dagers Hellige. Klikk her for å lære mer om vår tro.
