Noen familier liker å eksperimentere med juleretter, mens andre har en bestemt oppfatning av hva slags mat man skal spise til jul. I Storbritannia består en tradisjonell julemiddag ofte av stekt kalkun og grønnsaker. Hvis du også føler at kalkun er en viktig del av jula, kan du prøve denne enkle oppskriften på stekt kalkun.
FamilySearch Memories kan hjelpe deg å lære om eller registrere tradisjonene til dine forfedre og holde kontakten med familien din fra generasjon til generasjon. Vi tilbyr deg denne tjenesten gratis.
Ingredienser
Til kalkunen:
- 50 gram smør, mykt
- 2 kg hel kalkun uten ben og vinger
- 1 teskje femkrydder eller en klype malt kryddernellik
- Salt (smakes til)
Til glasuren:
- 4 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje rødvinseddik
Tilberedning
- Skal du bruke vanlig stekeovn, setter du temperaturen til 190 °C. Skal du bruke varmluftsovn, setter du temperaturen til 170 °C. I ovner uten temperaturangivelse velger du innstilling 5. Pensle kalkunen med smør, krydre med halvparten av femkrydderet og smak til med salt. Legg den i en stekeform med den ene siden opp, og stek i 30 minutter. Mens kalkunen er i ovnen, blander du alle de forskjellige ingrediensene i en bolle og tilsetter resten av femkrydderet.
- Ta kalkunen ut av ovnen, og pensle den med halvparten av glasuren. Sett den inn i ovnen i én time til. Glasser den to ganger til, inntil kjøttet er gjennomstekt og glasuren er klissete og karamellisert. Ta kalkunen ut av ovnen og avkjøl i 20 minutter før du skjærer den opp. Ta vare på kraften fra stekeformen for å lage sausen.
Se flere juleoppskrifter fra hele Europa!
