Gravad Lax, også kjent som gravlaks, er en svensk rett som består av laks som er speket i en blanding av salt, sukker og dill. Begrepet “gravad lax” betyr “begravet laks,” som henviser til den tradisjonelle metoden med å begrave laksen i bakken for å speke den.
FamilySearch Memories kan hjelpe deg å lære om eller registrere tradisjonene til dine forfedre og holde kontakten med familien din fra generasjon til generasjon. Vi tilbyr deg denne tjenesten gratis.
Ingredienser:
- 900 g (omtrent 1 kg) fersk laksefilet med skinn
- 200 g (1 kopp) grovt havsalt
- 200 g (1 kopp) sukker
- 1 spiseskje knuste sorte pepperkorn
- 1 bunt frisk, hakket dill
- Revet skall av 1 sitron
Instruksjoner:
1. Forbered laksen:
- Skyll laksefileten og klapp den tørr med tørkepapir. Se etter gjenværende ben og fjern dem med pinsett.
2. Lag spekeblandingen:
- Bland havsalt, sukker, knuste sorte pepperkorn, hakket dill og sitronskall i en bolle.
3. Dekk laksen:
- Legg et stort stykke plastfolie på en ren overflate.
- Legg omtrent halvparten av spekeblandingen på plastfolien, og spre den ut i samme form som laksefileten.
- Legg laksefileten med skinnsiden ned, oppå spekeblandingen.
- Dekk til laksen med resten av spekeblandingen, og forsikre deg om at den er jevnt fordelt.
4. Pakk inn og sett kaldt:
- Pakk plastfolien godt rundt laksen.
- Legg den innpakkede laksen på en tallerken eller på et brett, og legg den i kjøleskapet.
- La den speke i minst 2–3 dager, men snu laksen av og til, for å fordele spekeblandingen.
5 Kutt i skiver og server:
- Ta laksen ut av kjøleskapet når den er ferdig.
- Pakk ut laksen, og børst av overflødig spekeblanding.
- Bruk en skarp kniv til å skjære litt skrå, tynne skiver av gravlaksen.
6. Server:
- Gravlaks serveres tradisjonelt med sennepssaus, brød og kanskje litt ekstra dill.
Nyt måltidet!
Se flere juleoppskrifter fra hele Europa:
Alle har unike juleoppskrifter som gjør julen spesiell for dem. For mange er det umulig å tenke på julen uten å tenke på maten – hvordan den…
Ukrainsk kutya (eller kutia) er en tradisjonell julerett, som er laget av kokte hvetegryn, tilsatt honning og valmuefrø. Som regel lages den…
Bejgli er et tradisjonell ungarsk rullekake som ofte lages til fest eller høytider, spesielt til jul. Den finnes 2 hovedvarianter: fylt med …
Panettone er en velkjent juledessert, og er et høyt, kakeaktig brød. Det finnes flere mulige historier om hvordan det ble til, men enten pan…
Noen familier liker å eksperimentere med juleretter, mens andre har en bestemt oppfatning av hva slags mat man skal spise til jul. I Storbri…
En perfekt stekt kalkun med stuffing er populær julemat mange steder i verden, og hvert land gir kalkunen sin egen unike vri. Med alle slags…
Page of 3
På FamilySearch bryr vi oss om å knytte deg til din familie, og vi tilbyr gratis morsomme oppdagelsesopplevelser og slektshistorietjenester. Hvorfor? Fordi vi verdsetter familier og tror at det å knytte sammen generasjoner kan forbedre vårt liv nå og for evig. Vi er en ideell organisasjon som sponses av Jesu Kristi Kirke av Siste Dagers Hellige. Klikk her for å lære mer om vår tro.
