Roscón de reyes，大致可譯為「國王蛋糕」，是一種西班牙甜麵包，上面常用蜜漬水果點綴，裡面包有奶油。這種Roscón de reyes食譜取材極為簡單，其獨特風味在於橙花水，如果沒有，你可以嘗試在當地的西班牙或中東市場找找，或在線上訂購。西班牙市場在節日期間也提供此食譜專用的有趣蜜漬水果。
Roscón de reyes裡通常有一個小嬰兒像，代表嬰兒耶穌，是兒童喜聞樂見的傳統。據說找到人偶的人來年會有好運。從歷史上看，嬰兒像是用瓷或錫做的，但目前的雕像通常是用塑膠做的。
食材
麵包：
- 650克（5又1/4杯）高筋麵粉
- 250毫升（1杯）溫牛奶
- 25-30克（5-6茶匙）新鮮酵母
- 120克（2/3杯）糖
- 120克（1/2杯）奶油，融化
- 2個蛋和1個蛋黃
- 10克（1/2茶匙）鹽
- 2又1/2大匙橙花水
- 1顆大檸檬和1顆柳橙的果皮刨絲
裝飾麵包：
- 蜜漬水果適量
- 糖
- 1個打散的蛋
- 1顆柳橙，切片
- 可食用的裝飾物
作法
- 酵頭麵團的作法是，將250毫升（1杯）溫牛奶倒出一些，與2到3大匙的高筋麵粉混合。加入25-30克（5-6茶匙）新鮮酵母。將酵頭麵團蓋起來，在溫暖的地方發酵15到20分鐘。
- 酵頭麵團發酵後，將剩下的麵粉放入一個大碗裡，慢慢地加入所有其他麵包食材，包括酵頭麵團。將所有食材和成一個均勻的麵團。
- 用一些麵粉撒在麵團上，將麵團揉至表面光滑，再用手揉個幾分鐘。可視需要多添加一些麵粉。將麵團揉成球形，放在一個密封容器中，或用幾塊濕布蓋住，放置於溫暖處幾個小時。
- 麵團變大一倍後，就將其取出，放在光滑的工作台上，撒些麵粉。再次揉麵團，然後分割麵團準備做Roscone。這個麵團通常會做成兩個Roscone，一大一小，但是可以根據喜好做成更小、更多的Roscone。將麵團分割後，揉麵、塑形。每個Roscone應該呈圓環形，中間有個孔。中間的孔一定要大一點，因為麵團經烘烤後會縮小。麵團塑形後放置溫暖處一個小時，把麵團蓋起來，避免在膨脹過程中失去水分。
- 在Roscone上面刷上蛋液，再以蜜漬水果、柳橙切片，以及其他你想用的可食用的裝飾物點綴。
- 將裝飾過的Roscone放入預熱至180°C（350°F）的烤箱，烤20分鐘左右。較小的Roscone只需烤15分鐘左右。將Roscone從烤箱取出，放涼後即可食用。也可根據喜好，將Roscone對半切，夾奶油、松露或你最喜愛的餡料。
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