每個人都有自己獨一無二的聖誕食譜，能為佳節增添特別的感觸。對許多人來說，想到聖誕節就一定會欣喜地想到食物——這節日特有的景象、氣息和滋味，都令人難以抗拒。聖誕季節的腳步近了，今年不妨為佳節盛宴增添一些歐式的聖誕食譜，或是將你自己的家庭傳統食物新增到FamilySearch回憶裡，為往後的歲月保存這些食譜。
FamilySearch回憶有一個免費的線上憶廊，可以在此儲存對自己和家人有特殊意義的食譜、相片和故事。你可以將它們整理成相簿，與別人分享，甚至附加到你的家譜樹中。
聖誕節入門食譜
極品Panettone
Panettone是廣受眾人喜愛的義大利聖誕甜點。Panettone的淵源可能和幾個故事有關，但無論它是由小商販、修女或宮廷廚子發明的，都值得你付出時間製作！這份食譜改變了類似蛋糕口感的傳統麵包，以鹹味而非甜味為主導。
Velouté de châtaigne aux saint-jacques——栗子扇貝Velouté
古代希臘和羅馬的寫作顯示，栗子已有數千年的栽種歷史。雖然栗子在過去常作為窮人的主食，但今日世界各地有許多人將之視為聖誕節的傳統風味——無論是火烤栗子或是溫暖美味的栗子濃湯。這道法國的傳統食譜將Velouté和奶油栗子融合在一起，Velouté是一種以雞湯製成並用鮮奶油增添濃度的典型法式湯底。
聖誕節主菜
Bacalhau da Natal——聖誕鱈魚
16世紀期間，鱈魚在葡萄牙成為廣受歡迎的聖誕餐點。在聖誕節之前禁食某些食物，是當時天主教會的一個傳統，而肉類就從菜單上被剔除了。但因為魚在當時不被視為肉類，所以鱈魚是大多數人都能獲得的廉價替代品。
Pavo relleno——填餡火雞
慶祝聖誕節時，一隻烤得完美的填餡火雞是再平常不過的料理。這道美味的料理是廣受世界各地許多地方歡迎的節日佳餚，各個國家都有其獨特的火雞料理方式。這份是西班牙的食譜，它有多貼近你最喜愛的風味呢？
Weihnachtsgans——烤鵝
德語系國家中，香腸、叉燒或一隻上好的烤鵝往往是聖誕料理的主菜。這三樣主菜自中世紀以來就有，但家裡吃哪一樣在以前是跟家境有關的。在工業時代，有些人認為這三樣肉裡鵝肉較為喜慶，當家裡開始有能力負擔時，鵝肉就成了許多家庭的最愛。
Cannelloni al forno——烤粗管通心粉
在眾多的義大利麵中，Cannelloni al forno是義大利人在聖誕節時常吃的一款麵，大型的管狀麵條裡會塞滿肉、乳酪和番茄醬料。義大利麵只是傳統聖誕饗宴裡的一環，麵包、肉類主菜、烤蔬菜都包括在內，當然還有甜點。
聖誕大餐——烤火雞
在英國，雖然有些人會用鵝肉或牛肉來當聖誕大餐的主菜，但對於傳統聖誕大餐要吃火雞這件事，大多數人都沒有異議。火雞肉是聖誕節很受歡迎的主食，因此我們為你準備了第二款食譜，比上一款更簡單。如果你不想在火雞裡填塞餡料，可以試試這款英國的烤火雞食譜，搭配烤蔬食一起享用。
聖誕甜點
Vanillekipferl——香草新月餅乾
這些入口即化的新月形餅乾是用堅果碎粒製成的——杏仁、榛果和核桃都是不錯的選項！
Rabanadas——金黃色吐司片
有人稱Rabanadas為「葡萄牙版的法式吐司」，但據信法式吐司和Rabanadas大約是同時期出現的。Rabanadas食譜通常只需「麵包切片」即可，但麵包種類（通常是圓形切片）和裹上蛋液前的浸泡方式是這道葡萄牙Rabanadas料理的特色，葡萄牙和巴西常在聖誕佳節享用這道美食。
Le bûche de Noél——聖誕圓木蛋糕
法式原木蛋糕源於真正的圓木——人們在過去會選一塊結實的大木頭，經過裝飾後在聖誕夜的那一晚開始點燃。這塊圓木要從聖誕節一直燒到新年，以抵禦冬季的嚴寒。隨著時代的演變，人們不再需要用壁爐燒柴，便做了一種蛋糕來象徵性地取代那塊重要的圓木。
梅子布丁
這款美味的布丁融合的果乾和香料，在過去曾一度被認為是最奢華、最昂貴的食材。布丁是用蒸氣來烘焙的，以保有濕潤、綿密的口感，常常淋上甜甜的醬汁作搭配。
Roscón de reyes——國王蛋糕
Roscón de reyes，大致可譯為「國王蛋糕」，是一種西班牙甜麵包，上面常用蜜漬水果點綴，裡面包有奶油。它最為人熟知的是，裡面通常會放一個小嬰兒像，來代表嬰孩耶穌。據說找到人偶的人來年會有好運。
分享你家的聖誕食譜
這些聖誕節美食中，有沒有哪一樣是你家歡慶節日的一部分？還是你有別的傳統，已經傳承好幾個世代了？雖然說寫在紙上的食譜和其他回憶會隨著時間而淡去，但是數位時代卻比以往都更容易維持既有的傳統或恢復傳統。
FamilySearch為非營利組織，致力於幫助人們與家人連結在一起，並珍惜這些時刻，因此FamilySearch提供免費的服務，來幫助你與過去連結，並以數位化的方式保存對你或你家庭而言最重要的回憶。在這時節建立免費的帳號，或試試幾道美味的食譜，度過美好的聖誕節！
