雖然有些家庭喜歡嘗試各種聖誕料理，但許多人對於聖誕節的專屬食物卻有著明確的想法。在英國，傳統的「聖誕大餐」通常包括烤火雞和蔬菜。如果你也覺得火雞對於這個節日必不可少，請試試這個簡單的烤火雞食譜。
食材
火雞：
- 50克（4大匙）軟化奶油
- 2公斤（4.5磅）火雞，已除去雞腿和雞翅
- 1茶匙五香粉或少許丁香粉
- 鹽適量
糖衣：
- 4大匙蜂蜜
- 1大匙第戎芥末醬
- 1大匙紅酒醋
作法
- 若使用傳統烤箱，請將溫度設定為190°C（375°F）。若使用旋風烤箱，則溫度應設定為170°C（355°F）。若烤箱沒有溫度指示，請選擇設定5。將火雞刷上奶油，用一半的五香粉和適量的鹽調味，然後放入深烤盤中，雞胸朝上，烤30分鐘。烤火雞的同時，把所有的糖衣食材放入碗中，再加入其餘的五香粉混合攪拌。
- 將火雞從烤箱中取出，刷上一半的糖衣。再將其放回烤箱烤一個小時，期間再刷兩次糖衣，直到肉質完全熟透，糖衣變得黏稠，呈現焦糖色。將火雞從烤箱中取出，冷卻20分鐘後再切盤。將深烤盤中的汁收集起來做成肉汁。
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