Bûche de Noél（法式圓木蛋糕）是一層薄薄的海綿蛋糕，捲著甜內餡，表層用巧克力抹醬做出樹幹的外觀。，
圓木蛋糕源於真正的圓木——人們在過去會選一塊結實的大木頭，經過裝飾後在聖誕夜的那一晚開始點燃。這塊圓木要從聖誕節一直燒到新年，以抵禦冬季的嚴寒。隨著時代的演變，人們不再需要用壁爐燒柴，便做了一種蛋糕來象徵性地取代傳統的聖誕圓木。
食材
蛋糕：
- 4個雞蛋
- 140克（2/3杯）糖
- 100克（3/4杯）麵粉
- 11克（2又1/2茶匙）泡打粉
巧克力抹醬：
- 250克（1/2磅）巧克力
- 200克（3/4杯）軟化奶油
作法
蛋糕：
- 烤箱預熱至180°C（350°F）。
- 將蛋白和蛋黃分開。
- 將蛋黃和糖放入碗中快速攪拌，加入3大匙溫水來讓它打發。逐次將麵粉和泡打粉加入蛋糊裡。放在旁邊備用。
- 在另一個碗裡打發蛋白。之後，將打發好的蛋白輕輕地加在剛才的麵糊中。
- 取一個淺的長型烤盤，鋪上烘焙紙，倒入麵糊。將麵糊展開至1公分（半吋）厚。
- 把麵糊放入烤箱烤10到15分鐘，表面呈棕黃色。
- 將烤好的蛋糕從烤箱取出，以乾淨的濕布覆蓋在上方。把蛋糕從烤盤中取出，將其捲起，使其冷卻。
巧克力抹醬：
- 巧克力以隔水加熱的方式融化，之後加入軟化的奶油攪拌均勻。
- 把捲起來的蛋糕展開，取三分之二融化好的巧克力塗抹在上面。再把蛋糕捲起來，把其餘的巧克力塗在表面，用叉子劃出紋路，使蛋糕的外觀呈現樹幹狀。
- 食用前先將蛋糕放入冰箱冷藏。
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