クリスマスの料理をいろいろ試してみるのが好きな家族もいますが，多くの家族はクリスマスにつきものの食べ物について特定の考えを持っています。イギリスの伝統的な「クリスマスディナー」と言えば，七面鳥のローストと野菜です。あなたも七面鳥がこの祝日に欠かせないものだと感じているなら，ぜひこの七面鳥のローストの簡単なレシピを試してみてください。
材料
七面鳥：
- バター 50g（大さじ4），室温で柔らかくしておく
- 骨付きの七面鳥の胸肉 2kg（4½ポンド)
- 五香粉 小さじ1，またはクローブ1つまみ
- 味を調えるための塩
グレーズ：
- 蜂蜜 大さじ4
- ディジョンマスタード 大さじ1
- 赤ワインビネガー 大さじ1
作り方
- 従来型のオーブンの場合，温度を190°C（375°F）に設定します。対流式オーブン（コンベクションオーブン）の場合は，温度を170°C（355°F）に設定する必要があります。温度設定ができないオーブンの場合は，5番の設定を選択してください。七面鳥にバターを塗り，半量の五香粉と塩で味を調えます。皮目を上にして耐熱皿に置き，30分間焼きます。七面鳥をオーブンで焼いている間に，ボウルでグレーズの材料をすべて混ぜ合わせ，残りの五香粉を加えます。
- 七面鳥をオーブンから取り出し，グレーズの半分をブラシで塗ります。七面鳥をオーブンに戻してさらに1時間焼きます。肉に完全に火が通って，グレーズがべたついてカラメル状になるまで，さらに2回グレーズを塗ります。七面鳥をオーブンから取り出し，切り分ける前に20分間冷まします。耐熱皿から肉汁をとってグレービーソースを作ります。
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