Хоч деякі сім’ї люблять експериментувати з різдвяними стравами, багато хто має певне уявлення про те, які страви мають готуватися на Різдво. У Великій Британії на традиційну “різдвяну вечерю” часто готують запечену індичку та овочі. Якщо ви теж вважаєте, що індичка є обов’язковою стравою на це свято, спробуйте приготувати запечену індичку за цим простим рецептом .
FamilySearch Memories може допомогти вам дізнатися або записати традиції ваших предків і залишатися на зв’язку зі своєю родиною з покоління в покоління. Ми пропонуємо вам цю послугу безкоштовно.
Інгредієнти
Для індички:
- 50 грамів (4 столові ложки) розмʼяклого масла
- 2 кілограми (4½ фунта) філе індички на кістці
- 1 чайна ложка пʼяти китайських спецій або дрібка меленої гвоздики
- Сіль за смаком
Для поливки:
- 4 столові ложки меду
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 1 столова ложка червоного винного оцту
Покроковий рецепт
- Для звичайних духовок встановіть температуру 190°C (375°F). Для конвекційних печей температуру слід встановити 170°C (355°F). Для духовок, які не мають покажчика температури, виберіть позначку 5. Змастіть філе індички вершковим маслом і приправте половиною китайських спецій і сіллю за смаком. Помістіть його в духовку шкіркою догори та запікайте 30 хвилин. Поки індичка запікається, змішайте всі інгредієнти для поливки, додавши решту китайських спецій.
- Вийміть індичку з духовки та змастіть її половиною поливки. Знову помістіть філе в духовку на одну годину, змажте поливкою ще двічі, поки м’ясо повністю не приготується, а поливка не стане липкою та карамелізованою. Вийміть індичку з духовки і перш ніж нарізати її, дайте їй охолонути протягом 20 хвилин. Збережіть сік, який виділився з філе, для приготування підливи.
Подивіться ще більше різдвяних рецептів з усієї Європи!
