Mentre ad alcune famiglie piace sperimentare nuovi piatti natalizi, molte persone hanno un’idea specifica di quali cibi appartengano al Natale. In Gran Bretagna un tipico “cenone di Natale” spesso include tacchino arrosto e verdure. Se anche voi pensate che il tacchino sia indispensabile in questa festività, provate questa semplice ricetta del tacchino arrosto.
Ingredienti
Per il tacchino:
- 50 grammi (4 cucchiai) di burro ammorbidito
- 2 chilogrammi di corona di tacchino
- 1 cucchiaino di cinque spezie cinesi o un pizzico di chiodi di garofano
- Sale quanto basta
Per la glassa:
- 4 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
Procedimento
- Per i forni tradizionali, impostate la temperatura a 190°C. Per i forni ventilati, la temperatura deve essere impostata a 170°C. Per i forni che non hanno indicatori di temperatura, seleziona l’impostazione numero 5. Spennellate la corona di tacchino con del burro e conditela con mezzo cucchiaino di cinque spezie cinesi e sale a piacere. Disponete il tacchino in una teglia con il lato con la pelle rivolto verso l’alto e fatelo arrostire per 30 minuti. Mentre il tacchino è in forno, mescolate tutti gli ingredienti per la glassa in una ciotola, aggiungendo il resto delle cinque spezie cinesi.
- Rimuovete il tacchino dal forno e spennellatelo con metà della glassa. Infornate per un’altra ora, cospargendolo con la glassa per altre due volte fino a quando la carne è completamente cotta e la glassa diventa appiccicosa e dorata. Togliete il tacchino dal forno e lasciatelo raffreddare per 20 minuti prima di tagliarlo. Conservate il fondo di cottura dalla teglia per fare la salsa.
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