Alcune persone chiamano le rabanadas “french toast portoghesi”, ma si ritiene che entrambi i piatti siano nati più o meno dello stesso periodo. Anche se le ricette delle rabanadas spesso richiedono semplicemente del “pane a fette”, il tipo di pane utilizzato (di solito tagliato a fette tonde) e il modo in cui viene inzuppato sono tratti distintivi delle rabanadas portoghesi.
Questa ricetta natalizia è tipica della tradizione sia in Portogallo che in Brasile ed è un ottimo dolce da aggiungere alla vostra tavola natalizia!
Ingredienti
- 3 uova medie
- 600 millilitri di latte intero
- 1 bastoncino di cannella
- 8 fette di pane
- 500 millilitri (2 tazze) di olio
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di cannella
Procedimento
- Sbattete le uova in una ciotola grande e poco profonda.
- Versate il latte in una pentola e aggiungete il bastoncino di cannella. Scaldate sul fuoco il latte con il bastoncino di cannella, e poi fatelo raffreddare.
- In una padella per friggere, versate abbondante olio e fatelo scaldare.
- Versate il latte raffreddato in un piatto fondo. Inzuppate le fette di pane nel latte per alcuni secondi.
- Immergete le fette di pane nelle uova sbattute, coprendo entrambi i lati di ogni fetta.
- Friggete ogni fetta di pane nell’olio fino a doratura.
- Fate scolare le fette di pane fritte su della carta assorbente.
- Mescolate la cannella e lo zucchero e spolveratela sul pane fritto.
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