Bár néhány család szívesen kísérletezik különféle karácsonyi fogásokkal, sokaknak konkrét elképzelése van arról, hogy mely ételek valók karácsonyra. Nagy-Britanniában a hagyományos karácsonyi vacsora gyakran áll sült pulykából és zöldségekből. Ha te is úgy érzed, hogy a pulyka elengedhetetlen része az ünnepnek, próbáld ki ezt az egyszerű receptet a sült pulykához.
A FamilySearch Memories segítségével megismerheti vagy rögzítheti ősei hagyományait, és generációról generációra kapcsolatban maradhat családjával. Ezt a szolgáltatást ingyenesen kínáljuk Önnek.
Hozzávalók
A pulykához:
- 50 g (4 ek.) puha vaj
- 2 kg pulykamell
- 1 tk. kínai ötfűszerkeverék vagy egy csipet őrölt szegfűszeg
- só, ízlés szerint
A mázhoz:
- 4 ek. méz
- 1 ek. dijoni mustár
- 1 ek. vörösborecet
Elkészítés
- Hagyományos sütő esetén állítsuk be a hőmérsékletet 190°C-ra. A légkeveréses sütőt 170°C-ra állítsuk be. Ha a sütőn nem lehet hőmérsékletet beállítani, akkor válasszuk az 5-ös fokozatot. A húst megkenjük vajjal, majd rászórjuk a kínai ötfűszerkeveréket és a sót, ízlés szerint. Tegyük egy sütőedénybe bőrével felfelé, és süssük 30 percig. Amíg a pulyka sül, keverjük össze a mázhoz szükséges összes hozzávalót, hozzáadva a maradék kínai ötfűszerkeveréket is.
- Vegyük ki a pulykát a sütőből, és kenjük be a máz felével. Tegyük vissza a sütőbe még egy órára, és közben még kétszer kenjük meg, amíg a hús teljesen átsül, a máz pedig ragacsossá válik és karamellizálódik. Amikor kész, vegyük ki a pulykát a sütőből, és hagyjuk hűlni 20 percig, mielőtt felvágnánk. A mártás elkészítéséhez használjuk fel a sütőedényben összegyűlt szaftot.
Nézz meg további karácsonyi recepteket Európa különböző tájairól!
