Bejgli är en traditionellt ungersk kaka som ofta bakas till festliga tillfällen, särskilt julen. Den innehåller främst två varianter av fyllning: vallmofrön (mákos bejgli) eller valnötter (diós bejgli). Här är ett recept på bejgli med valnötsfyllning:
FamilySearch Memories kan hjälpa dig att lära dig om eller registrera dina förfäders traditioner och hålla kontakten med din familj från generation till generation. Vi erbjuder dig denna tjänst gratis.
Ingredienser:
Till degen:
- 500 g vetemjöl
- 250 g osaltat smör, mjukt
- 120 g strösocker
- 3 stora äggulor
- 240 ml mjölk, ljummen
- 2 1/4 tsk (1 paket) aktiv torrjäst
- en nypa salt
Till fyllningen:
- 300 g malda valnötter
- 200 g strösocker
- 240 ml mjölk
- 1 msk vaniljextrakt
- rivet skal från 1 citron
Gör så här:
1. Förbered degen:
- Lös upp jästen i ljummen mjölk och låt den stå i några minuter tills den skummar.
- Blanda mjöl, socker, salt, smör, äggulor och jästblandningen i en stor skål.
- Blanda ingredienserna till en deg.
- Knåda degen på en mjölad yta tills den blir slät och elastisk.
- Lägg tillbaka degen i skålen, täck över den med en ren kökshandduk och låt den jäsa på en varm plats tills den blir dubbelt så stor (cirka 1–2 timmar).
2. Förbered fyllningen:
- Värm upp mjölk, socker, malda valnötter, vaniljextrakt och rivet citronskal i en kastrull på medelvärme.
- Koka blandningen under ständig omrörning tills den tjocknar till en bredbar konsistens.
- Ta bort blandningen från värmen och låt den svalna.
3. Forma bejglin:
- Värm ugnen till 175°C.
- Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel på en mjölad yta.
- Bred på hälften av valnötsfyllningen jämnt över en av rektanglarna.
- Rulla degen till en rulle och försegla kanterna.
- Gör samma sak med den andra deghalvan och resten av fyllningen.
- Sätt den rullade bejglin på en bakplåt med bakplåtspapper.
4. Grädda:
- Grädda i förvärmd ugn i omkring 30–40 minuter eller tills bejglin är gyllenbrun.
- Låt bejglin svalna innan du skär upp den.
Din julkaka är redo att serveras!
Se andra julrecept från hela Europa:
Alla har unika julrecept som sätter en speciell prägel på högtiden. För många är det omöjligt att tänka på julen utan att tänka på maten – o…
Gravad lax, även känd som gravlax, är en svensk rätt som består av lax som gravats i en blandning av salt, socker och dill. Termen ”gravad l…
Ukrainsk kutia (eller kutja) är en traditionell julrätt som tillagas av matvete, honung och vallmofrön. Som regel lagas den till julafton. E…
Det finns många sorters julkakor, men det här receptet på julkakor är inte bara utsökt utan mycket traditionellt. Dessa halvmåneformade kako…
I tysktalande länder är en god gåsstek ofta en av julens huvudrätter, tillsammans med korv och fläskstek. Alla tre rätterna har funnits seda…
En perfekt stekt fylld kalkon är en populär julrätt på många platser runt om i världen, och varje land ger kalkonen sin egen unika prägel. M…
Page of 3
På FamilySearch bryr vi oss om att sammanlänka dig med din släkt, och vi erbjuder kostnadsfritt roliga upptäcktsupplevelser och släktforskningstjänster. Varför? Därför att vi värdesätter familjer och tror att vi kan förbättra våra liv nu och för evigt genom att sammanlänka generationerna. Vi är en ideell organisation som sponsras av Jesu Kristi Kyrka av Sista Dagars Heliga. Klicka här för att få veta mer om vad vi tror på.
