Gravad lax, även känd som gravlax, är en svensk rätt som består av lax som gravats i en blandning av salt, socker och dill. Termen ”gravad lax” betyder ”nedgrävd lax” och syftar på den traditionella metoden att gräva ner laxen i marken för att grava den.
FamilySearch Memories kan hjälpa dig att lära dig om eller registrera dina förfäders traditioner och hålla kontakten med din familj från generation till generation. Vi erbjuder dig denna tjänst gratis.
Ingredienser:
- 900 g färsk laxfilé med skinn; om den inte är odlad ska den ha varit djupfryst 2–3 dygn
- 200 g grovt havssalt
- 200 g strösocker
- 1 msk grovmalen svartpeppar
- 1 knippa färsk dill, hackad
- rivet skal från 1 citron
Gör så här:
1. Förbered laxen:
- Skölj laxfilén och klappa den torr med hushållspapper. Titta efter kvarvarande ben och ta bort dem med hjälp av pincett.
2. Blanda kryddorna:
- Blanda havssalt, socker, grovmalen svartpeppar, hackad dill och rivet citronskal i en skål.
3. Täck laxen:
- Lägg en stor bit plastfolie på en ren yta.
- Häll cirka hälften av kryddblandningen på plastfolien och sprid ut den så att den precis täcks av laxfilén.
- Lägg laxfilén med skinnet neråt ovanpå kryddblandningen.
- Gnid in köttsidan av laxen med resten av kryddblandningen och se till att den fördelas jämnt.
4. Packa in i folien och sätt i kylskåpet:
- Vira in laxen tätt med plastfolien.
- Lägg den inslagna laxen på ett fat och ställ den i kylskåpet.
- Låt den grava i minst 2–3 dygn. Vänd laxen då och då för att omfördela kryddblandningen.
5. Skär upp och servera:
- När laxen är färdiggravad tar du ut den ur kylskåpet.
- Ta bort plastfolien från laxen och skrapa bort överflödiga kryddor.
- Använd en vass kniv och skär laxen i tunna skivor i lätt vinkel.
6. Servera:
- Gravad lax serveras traditionellt med hovmästarsås, bröd och kanske extra dill.
Smaklig måltid!
Se andra julrecept från hela Europa:
Alla har unika julrecept som sätter en speciell prägel på högtiden. För många är det omöjligt att tänka på julen utan att tänka på maten – o…
Ukrainsk kutia (eller kutja) är en traditionell julrätt som tillagas av matvete, honung och vallmofrön. Som regel lagas den till julafton. E…
Bejgli är en traditionellt ungersk kaka som ofta bakas till festliga tillfällen, särskilt julen. Den innehåller främst två varianter av fyll…
Det finns många sorters julkakor, men det här receptet på julkakor är inte bara utsökt utan mycket traditionellt. Dessa halvmåneformade kako…
I tysktalande länder är en god gåsstek ofta en av julens huvudrätter, tillsammans med korv och fläskstek. Alla tre rätterna har funnits seda…
En perfekt stekt fylld kalkon är en populär julrätt på många platser runt om i världen, och varje land ger kalkonen sin egen unika prägel. M…
Page of 3
På FamilySearch bryr vi oss om att sammanlänka dig med din släkt, och vi erbjuder kostnadsfritt roliga upptäcktsupplevelser och släktforskningstjänster. Varför? Därför att vi värdesätter familjer och tror att vi kan förbättra våra liv nu och för evigt genom att sammanlänka generationerna. Vi är en ideell organisation som sponsras av Jesu Kristi Kyrka av Sista Dagars Heliga. Klicka här för att få veta mer om vad vi tror på.
