Istnieje wiele rodzajów świątecznych ciasteczek, ale ten bożonarodzeniowy przepis jest nie tylko pyszny, ale też bardzo tradycyjny. Wywodzące się z Wiednia waniliowe ciasteczka w kształcie półksiężyca są jedzone na Boże Narodzenie w Austrii, Niemczech i wielu innych miejscach.
Są zrobione z mielonych orzechów, takich jakie lubisz. Bez względu na to, czy wolisz migdały, orzechy laskowe czy włoskie, mamy nadzieję, że zasmakujesz w tych rozpływających się w ustach łakociach!
Wspomnienia FamilySearch mogą pomóc Ci poznać lub zapisać tradycje Twoich przodków oraz utrzymać kontakt z rodziną z pokolenia na pokolenie. Oferujemy Ci tę usługę za darmo.
Składniki
Ciasto:
- 250 g (2 szklanki) mąki pszennej
- 1 szczypta soli
- 230 g (1 szklanka) niesolonego zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 90 g (¾ szklanki) cukru pudru
- 100 g (¾ szklanki) drobno zmielonych migdałów, orzechów laskowych lub orzechów włoskich
- ½ laski wanilii (oddziel nasiona) lub 2 łyżeczki aromatu waniliowego
Mieszanka cukru:
- 85 g (¾ szklanki) cukru pudru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
Przygotowanie
- Połącz mikserem mąkę, sól, pokrojone masło, cukier puder, orzechy i nasiona wanilii. Mieszaj ze średnią prędkością przez około 1–2 min, aż powstanie kruche ciasto. Dodaj 1 lub 2 łyżki mleka, jeśli ciasto będzie się za bardzo rozpadać.
- Spłaszcz ciasto i owiń je w folię. Włóż na 1 godz. do lodówki.
- Wyłóż jedną lub dwie blachy papierem do pieczenia i nagrzej piekarnik do 177°C.
- Rozwałkuj chłodne ciasto na kształt walca o grubości około 1,5 cm. Potnij ciasto na 4 cm kwadraty, formuj z nich mniejsze wałeczki sklejone na końcach. Każdy uformuj w półksiężyc. Rozłóż wszystkie Vanillekipferl na papierze do pieczenia, zostawiając 2,5 cm odległości między nimi.
- Piecz każdą blachę ciastek osobno przez 12–15 min (w zależności od wielkości ciastek), aż brzegi ciastek się zarumienią. Nie czekaj, aż będą brązowe.
- Zetrzyj laskę wanilii i zmieszaj z cukrem pudrem. Aby uzyskać lepszy efekt, użyj drobnej tarki. Posyp tą mieszanką każdy Vanillekipferl, kiedy jest jeszcze gorący. Po całkowitym wystudzeniu, posyp je jeszcze raz. Ciasteczka pozostaną świeże przez około 3 tygodnie, jeśli będą przechowywane w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu.
Sprawdź więcej bożonarodzeniowych przepisów z całej Europy!
