Aunque a algunas familias les gusta experimentar con los platos navideños, muchas tienen una idea clara de cuáles son los alimentos de la Navidad. En Gran Bretaña, una “cena de Navidad” tradicional a menudo cuenta con pavo asado con verduras. Si tú también crees que el pavo es esencial en estas fechas, prueba esta sencilla receta de pavo asado.
Ingredientes
Para el pavo:
- 50 gr (4 cucharadas) de mantequilla ablandada
- 2 kg (4 ½ libras) de corona de pavo con hueso
- 1 cucharadita de cinco especias chinas o un pellizco de clavo molido
- Sal al gusto
Para el glaseado:
- 4 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
Indicaciones
- En un horno convencional, fija la temperatura a 190 °C (375 °F). En un horno de convección, debes fijar la temperatura a 170 °C (355 °F). En los hornos que no tengan una guía de temperatura, selecciona el ajuste número 5. Pinta la corona de pavo con mantequilla y sazónala con la mitad de las cinco especias chinas y sal al gusto. Colócala en una bandeja con la pechuga hacia arriba y ásala durante 30 minutos. Mientras el pavo está en el horno, mezcla todos los ingredientes del glaseado en un recipiente, agregando el resto de las cinco especias chinas.
- Saca el pavo del horno y píntalo con la mitad del glaseado. Colócalo de nuevo en el horno durante una hora más, glaseándolo otras dos veces hasta que la carne esté totalmente hecha y el glaseado quede pegajoso y caramelizado. Saca el pavo del horno y déjalo enfriar durante 20 minutos antes de cortarlo. Utiliza el jugo del recipiente de asado para hacer la salsa.
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